大多数制作餐具的金属表面在加热过程中开始被氧化物覆盖，高温和大气中的氧气促进了氧化物的出现。它们用薄而耐用的层覆盖锅的表面。煤气灶使用的煤气，燃烧时会冒出油烟，食物在油炸时会形成黑色油烟。如果这些现象在烹饪后不立即去除，那么污染只会越来越浓，逐渐变成多孔的黑色外壳。
如何清洁煎锅的外部
可以肯定地说，每个厨房都可以找到烟灰盘。然而，很少有人知道如何去除这种令人不快的形成。因此，通常情况下，铸铁锅的内部看起来比外部干净得多。问题还在于，经常暴露在高温下的积碳会变得很耐用，而且几乎不可能通过简单的清洗将其去除。但是，你不应该绝望，与你最喜欢的平底锅分开的时刻还没有到来。
火上烤
火作为净化的手段。我们的曾祖母有一种清洁铸铁锅的方法。它包括将锅加热到高温。为此，您可以使用多种方法。其中最简单的是在传统的燃气灶上加热盘子。重要提示：与此同时，厨房的窗户必须保持打开状态，因为暴露在高温下的油腻涂层会开始散发出强烈而难闻的气味。如果可能的话，一个更可接受的选择是在院子里用火加热煎锅。
最好的方法是使用燃气燃烧器。有必要将平底锅安装在这样的地方和这样的架子上，以免烫伤自己并保护他人免受伤害，并用燃烧的燃气喷射均匀加热。注意：如果平底锅是木柄的，您必须非常小心，以免它被点燃。在没有合适条件进行此操作的情况下，最好拒绝。顺便说一句，我们的祖母在加热锅后将其扔到雪中。他们说这有帮助，但在这种情况下，锅可能会爆裂。
沸腾
您还可以清洁积碳并煮沸：
- 在肥皂水中煮沸。将洗衣皂溶解在一盆水中，加入半包苏打水和半杯硅酸盐胶。将水加热至沸腾并放入锅中。将菜肴煮沸两个小时或更长时间，直到获得结果；
- 将锅放在火上，倒入醋和盐以及苏打水。当溶液沸腾时，他们用硬毛刷刷洗锅的外部；
- 锅的外部用活性炭清洗。它被磨成粉末，倒在锅的污染部分。等待 30 分钟，然后用清洁剂刷洗。
柠檬酸以一升的量在水中稀释。将混合物倒入盆中，然后将平底锅放在那里。将盆放在火上，将混合物煮沸。等待液体冷却，然后用研磨粉和刷子清洗锅。
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